Langostinos

Cigala norvegicus

También conocido como Scampi (Italia), Langostino (Francia), Cigala (España), Langosta de Noruega (EE.UU.).

Capturado en estado salvaje en Islandia y procesado según la norma IQF/3 tamaños disponibles
Sabor a langostino Sweet Spot, textura similar a la del camarón, carne de color rosa claro
Saltear, hornear, asar a la parrilla

En un lugar destacado de los menús imperiales se encuentra la joya crustácea de Europa, la cigala. Históricamente, adornó las mesas de Antonio Vivaldi en Venecia y de los duques de Dinamarca. Hoy en día, este marisco de color rosa anaranjado rojizo se consume con asiduidad por chefs de renombre y paladares reales.

Por regla general, los langostinos de las aguas más frías se consideran los más sabrosos, por lo que los capturados en las costas de Islandia son especialmente apreciados.

Los restaurantes exclusivos y las mesas de la realeza requieren langostinos vivos; sin embargo, este es el marisco más difícil de importar vivo. Por eso, importamos langostinos congelados individualmente (IQF) de las cristalinas aguas de Islandia, que se congelan inmediatamente para una mejor conservación del sabor tras la cosecha.

Cocinado, el langostino parece carne de camarón pero tiene un sabor dulce y delicado más parecido al de un camarón o un cangrejo y en la cocina italiana es especialmente apreciado por su deliciosa carne de cola.

¡Ahora todo el mundo puede disfrutar del mejor langosta del mundo procedente de Islandia!